Cześć,
zakup - od 1 do kilkunastu kilozłotych, zależy od stanu i rocznika.
remont budy... nadkola przód tył około 1 - 1,5k; progi, podłoga z 500-1000 spokojnie [za 2 kawałki pod nogami kierowcy/psażera płaciłem 150 sztuka, progi 180 sztuka]; drzwi ze 200 sztuka, tak samo nadstawki. Do tego blacharz który się bedzie babrał z tym wszystkim, koszt materiału, spawania, porządnego wyczyszczenia i pomalowania... bardziej opłaca się znaleźć egzemplarz mało zgnity, ubić ogniska rdzy w zarodku i dbać o nadwozie.
rama... ramy w UAZie nie gniją

Jeśli, to przyzwoita kilka stów.
wymiana - koszt nowego silnika i skrzyni, przeróbka reduktora w celu połączenia ze skrzynią [z 200, 300?], skracanie/wydłużanie wałów [niewiemile], przeróbka mocowań pod silnik i elektryki. Profesjonalny remont oryginału 3000... kilka lat temu.
lift - stosunkowo mało, trzeba wykonać metalowe podkładki pod resory albo podkładki pod poduszki nadwozia [zalezy co chcesz liftować]. Kilkadziesiąt - kilkaset złotych + robota [wykonalna samemu]
snorkel - szczelny filtr powietrza ze złomu, kilka kolanek i kawałek rury + uszczelnienie elektryki
Jeśli to ma słuzyć tylko do przepraw, pomyśl nad samuraiem albo czymś takim

Jeśli to ma być koniecznie UAZ, i porządnie zrobiony, licz spokojnie kilkanaście tysięcy na zakup albo zakup padaki + remont.
Mechaniki się nauczysz przy odrobinie samozaparcia, pytanie czy masz gdzie samochód robić... jak nie to za usługi w warsztatach majątek zapłacisz.