Palenie ruszta

[goralski]

Majówka, klasyka gatunku czyli początek sezonu grilowego - co macie sprawdzonego oprócz smażonych kiełbas umytych w Ludwiku itp?

[Zibi]

Kaszanka meksykańska, biała kiełbasa, ryba w marchewce i koperku ( zawinieta w folii). Papryka ze szparagami.

[goralski]

Kaszanka meksykańska? Ciekawa nazywa
Ja robiłem nadziewaną cebulą i jabłkiem, ostatnio też z kapustą kiszoną - fajnie pasuje

Klasyczna karkówka, sporo warzyw - oprócz cukini i pieczarek, świetna jest marchewka
Fajnie smakuje upieczona główka czosnku albo ziemnior z masłem, lekko posolony...
Trzeba będzie jeszcze w hamburgery się wprawić zamiast kielbatrona i karkówki...

[suziXL]

Nie cierpie tego, ale moja cora uwielbia - pieczone marsh mallows.

[goralski]

Pianki? Mojej córce zrobiłem bliznę na ręce od tego gówna... Ale nauczyła się dwóch rzeczy - unikać pianek i, chyba nawet bardziej, ojca próbującego je upiec w ognisku na 5m świerku... Z gałęziami.... Z nabitą pianką na pieniek

[suziXL]

No coz, jak nie umiec gotowac, to sie za gotowanie nie bierzesz. Tak jak ja na ten przyklad.

[PiRoman]

Ciekawostka. Gdzie. Tym zestawie jest kaszanka?

[Zibi]

Kaszanka meksykańska? Ciekawa nazywa
Ja robiłem nadziewaną cebulą i jabłkiem, ostatnio też z kapustą kiszoną - fajnie pasuje

Klasyczna karkówka, sporo warzyw - oprócz cukini i pieczarek, świetna jest marchewka
Fajnie smakuje upieczona główka czosnku albo ziemnior z masłem, lekko posolony...
Trzeba będzie jeszcze w hamburgery się wprawić zamiast kielbatrona i karkówki...

w meksykańskiej nie ma krwi ani mięsa. Za to dużo ostrych przypraw. Smakuje wybornie.

[goralski]

No coz, jak nie umiec gotowac, to sie za gotowanie nie bierzesz. Tak jak ja na ten przyklad.

Sytuacja dynamiczna była
Pianka spadła w czeluście ognia, bohatersko wyciągnąłem ale to gówno przykleiło się do palców - strzepnąłem odruchowo, córka stała z tyłu i ma znaczek nike na bicepsie teraz..

[Kabal]

Król jest tylko jeden - tbone. Tomahawka jeszcze nie śmiałem. Tylko grill musi być jak piekło rozhajcowany.
W terenie można podać pokrojony w paski w picie czy na czymś zielonym i do tej sałatki chleb nacięty w kostkę, napchany masłem czosnkowym i upieczony w folii aluminiowej. Można tak odświeżyć lekko czerstwy chleb, co czasem na biwaku się przydaje Znika cały. Zawsze.
Kolega wozi szpadki i na nich robiliśmy kebaby/cevapcici - mielone mięso, czosnek, przyprawy, oblepić szpadki, upiec. Ja robię na patyczkach do szaszłyków. Trzeba tylko zawinąć w folię spożywczą i tak uformowane schłodzić, żeby trzymały kształt. Fajnie smakują z miętą, czosnkiem, koprem włoskim.
Kiełba to w sumie ostatnia opcja
A ta kaszanka, co Romuś wrzucił to była druga najlepsza po tej co jadłem w Hiszpanii.

[goralski]

W tym włochatym łokciu?

[lysy76]

W tym włochatym łokciu?

Ja tam nogi widzę. Każdemu wedle potrzeb...

[goralski]

Na lewo, jakieś wychudzone... Zresztą bądź czujny, wyjeżdżasz na obczyznę

[Kabal]

W tym włochatym łokciu?

Ja tam nogi widzę. Każdemu wedle potrzeb...

Odjebta się od moich kończyn łysy zdrowszy

[lysy76]

kurrr...
jak te rurki zmylić mogo.

[Kabal]

kurrr...
jak te rurki zmylić mogo.

Ja ja bym się mieścił w rurki Ostatnio się w sklepie pomyliłem. Myślałem, że będę potrzebował pomocy, żeby się wydostać ze spodni głupsze było tylko ambitne założenie za małej pianki. Wtedy musiałem poprosić o pomoc w wydobyciu mnie. Za cholerę nie dałem rady sięgnąć do taśmy zamka kilka osób miało ubaw w sklepie

[lysy76]

kurrr...
jak te rurki zmylić mogo.

Ja ja bym się mieścił w rurki Ostatnio się w sklepie pomyliłem. Myślałem, że będę potrzebował pomocy, żeby się wydostać ze spodni głupsze było tylko ambitne założenie za małej pianki. Wtedy musiałem poprosić o pomoc w wydobyciu mnie. Za cholerę nie dałem rady sięgnąć do taśmy zamka kilka osób miało ubaw w sklepie

Taka analogia...

http://www.siekierezada.pl/teksty666/Ch ... ajcie.html

[Misiek Cypr]

Szparagi zielone z oliwa na tackach robione, fajnie wychodzą
Małe kalmary, nadziewanę fet,ą i boczkiem, albo prszutem z bułką tartą. tubkę zamykasz wykałaczką, i zamykasz w takiej tacce drucianej, na kiju.
Ryby wszelakie w folie zawiniete
Ryby też mozna w soli obroczyć ale takiej kamiennej gubej i na ruszt, tak Portugalczycy ryby grilują
Płaty kimchi, też fajnie wychodzą z grila

[goralski]

Płaty ]kimchi też fajnie wychodzą z grila

To miłe, każdy powinien posiadać jakieś zwierzątko....

[Mroczny]

Szparagi zielone z oliwa na tackach robione, fajnie wychodzą
Małe kalmary, nadziewanę fet,ą i boczkiem, albo prszutem z bułką tartą. tubkę zamykasz wykałaczką, i zamykasz w takiej tacce drucianej, na kiju.
Ryby wszelakie w folie zawiniete
Ryby też mozna w soli obroczyć ale takiej kamiennej gubej i na ruszt, tak Portugalczycy ryby grilują
Płaty kimchi, też fajnie wychodzą z grila

o to moja kuchnia

proste, krótko, smacznie

ryby robimy też bezpośrednio nad żarem - wysmarować oliwa, w środek pietruszka, masło, czosnek (najlepiej niedźwiedzi bo rośnie pod nogami) i nad żar. Bez ognia

do tego warzywa - wysmarowane oliwą żeby nie ususzyć, sól, pieprz i dość

i pałer play - owoce. Jabłka z rusztu, wydrązone z ogonka, zapchane orzechami z miodem. Banany z czekoladą, gruszki.. albo krojone i owinięte boczkiem. Suszone śliwki/daktyle w prszucie czy innym boczku. Co jest pod ręką

[Kabal]

Płaty kimchi, też fajnie wychodzą z grila

A widzisz. Teraz już wiem dlaczego nie kroją.
Ja od razu kroję kapustę. Teraz mam też też rzodkiew, ale nie jestem do końca zadowolony. Kapusta smaczniejsze.

[Takayuki]

Ziemniaki/papryka faszerowane wedle gustu, ziemniak ugotowany wydrążony zapakowany jakimś dobrem, i w sreberko na tackę
Cukinia w plasterkach tak o po prostu, ew masełkiem polana

[minizbowid]

Czy jako osoba pracująca w grillbarze, moge sie wypowiedziec?

Szaszłyk - klasyka gatunku, łatwo spierdolić (wiele knajp nie umi). wersja lepsza: szynka+boczek i cebula. Szybka zapeklowana, przekladane na przemian. Wersja gorsza karkowka i cebula

Wsadzic mieso w ocet, lepszy smak i robi sie bardziej kruche. Bez szalenstwa przypraw, papryka, sol i czosnek w zupelnosci wystarczy. Mieso ma byc czuc, a nie przyprawy.

[Kabal]

Szynka sucha. Łopatka lepsza do takich rzeczy
Albo wersja turboszybka - polędwica. Tylko to już trzeba na różowo, bo inaczej niejadalne. I samo mięso a nie jakieś zapychacze.

[Misiek Cypr]

Szynka sucha. Łopatka lepsza do takich rzeczy
Albo wersja turboszybka - polędwica. Tylko to już trzeba na różowo, bo inaczej niejadalne. I samo mięso a nie jakieś zapychacze.

To juz nie szaszłyk, tylko kebab. A najlepsze kebaby są z jagnięciny. Do duzej pity, a z nimi: pietruszka zielona duzo, cebula, krojona cieniutko, pomidory i sok z cytryny. A bym zapomniał, świeża mieta. Oczywiscie pita też podgrzana na ogniu.

Jak nie mamy ładnych kawałków jagnieciny, mozna pomielić i pomieszać z fetą i mietą lub pietruszką zieloną. Uformować w małe kotleciki mielone i na gryla, mniam. Wogóle do wszystkiego z grila prawie, pasuje sok z cytryny, dfo szaszłyków też, zamiast tych cholernych ketchupów i musztard, lepsza jest cytryna, lub tzatzyki z mietą.